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看看大师如何使用已经使用了30年的粉末发膏罐来演奏甜酸鱿鱼!

作者:365bet体育滚球 发布时间:2019-09-13 09:59 点击次数:

对于这个九轮结肠,严大师在烹饪,糖炸和粉尘飞溅方面做了很多改进。
首先,传统的做法是等待大肠,水,洋葱,生姜等熟食进入盘子,但蟑螂大师在烹饪大肠时准备八种不同的香料和颜色加糖。他说:现在猪已经改变了,结肠的味道也发生了变化,如果你仍然复制以前的运动,那是一个沉重的盘子,它并不好。
其次,在9转大肠中,外层收缩,需要坚硬而强烈的味道。为了实现这一目标,许多厨师的方法是将煮熟的结肠放入糖和炒的颜色,虽然你可以消除它。水收缩的影响,但油炸颜色忽略不计,菜苦
杨淑萍介绍:事实上,最传统的方法是用热油快速加热煮熟的大肠,然后像大肠表面的正常程序略微起皱,硬化并去除它是燃烧脂肪的一部分。
第三,虽然许多厨师在烹饪时选择油和糖,但舒舒平大师用醋将白糖放在锅底下,快速煮醋和南方葡萄酒,醋和葡萄酒。它们上升并溶解,大肠中的油蒸发。哦,让菜更纯净。
第四,Lu的Kitchenmaster知道9转结肠将最终分散在三个方面(胡椒,肉桂和amomam)。这使蔬菜酸,甜,苦和咸。
根据三个方面,严树平添加了两个白面和玉面(即肉豆蔻)。第一个具有消除差异的效果,第二个可以增加香气。
第五,9轮结肠生产通常是最后一种辣椒油,但因为在烹饪过程中Demaster浸泡了适量的胡椒油,胡椒油完全溶解在结肠中加热和榨汁,这道菜是红色的,没有变色。